新葡京网站是多少·长得像金字塔的花椰菜,你见过吗?

2020-01-09 11:26:39|

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新葡京网站是多少,花椰菜吃过不少了,但是像宝塔一样的花椰菜,你见过吗?它就是本文的主角——罗马花椰菜,俗称青宝塔。

罗马花椰菜,俗称青宝塔,是一种可食用的花椰菜,16世纪发现于意大利。

按照蔬菜的属性,罗马花椰菜和西兰花和白花野菜差别不大。但是罗马花椰菜的花球是一由很多的螺旋形的小花组成,并且以花球中心对称成对排列,十分有对称美,让很多数学家为之着迷,已经成为了著名的分形几何模型。

罗马花椰菜主产在欧洲,多年来它早已成为欧洲餐桌上必不可少的美食。我国则是在1991年由华中农大引进种植。在我国,罗马花椰菜一般种在长江沿岸地区,通常7月中下旬播种,来年1月下旬即可开始采收,产量较高。

罗马花椰菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素a、b、c、e、p、u和钙、磷、铁等矿物质。

除了含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质,维生素c特别多,每100g菜花中含维生素c是大白菜4倍,蕃茄的8倍,芹菜15倍,苹果20倍,维生素c不但能够增加肝脏解毒能力,增加人体免疫力,而且是可抗癌的减肥美容食品。

花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富,尤其维生素c含量较高,它的粗纤维含量少,质嫩适口,味道清淡,容易消化,尤适于老人、孩子、病人食用。

罗马花椰菜看上去有点像西兰花,绿油油的,在口感上,比花菜更加爽甜,口感丰富,是一种难得的蔬菜佳品。

罗马花椰菜的做法和普通的花菜、西兰花相似,可以炒着吃,也可凉拌等,口感和普通的花椰菜相似。罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长,也不耐高温长时间处理,以防养分丢失及变软影响口感。

此外,加工罗马花椰菜时,先用手掰成小花瓣,以求得花瓣完整,花托鲜嫩,也可食用,较长的花托应用刀横切成片,可与花瓣同炒。最后,为大家介绍数道罗马花椰菜的菜肴,以供大家参考。

罗马花椰菜培根沙律

材料:

罗马花椰菜、培根、黄色灯笼椒、盐。

做法:

1、宝塔花去叶去茎切小块洗净备用,培根切窄条备用,黄色灯笼椒切丁备用。

2、培根下锅煎熟,一直煎到有点干硬,培根油脂大量渗出为止。

3、宝塔花下锅煸香,最后加黄色灯笼椒切丁,炒熟,加少许盐炒匀后出锅。

4、加适量千岛酱即可

凉拌罗马花椰菜

主料:

罗马花椰菜、胡萝卜、红辣椒。

调料:

醋、盐、糖。

做法:

1、罗马花椰菜切成小朵,洗净;胡萝卜去皮、洗净,切片;红辣椒洗净,切斜段。

2、锅中倒入半锅水烧热,放入罗马花椰菜及胡萝卜煮熟,捞起、沥干,盛在盘中,加红辣椒和调味料搅拌均匀即可。

罗马花椰菜焗烤意粉

材料:

意大利通心粉400g、鸡胸肉300g、罗马花椰菜1颗、胡萝卜2条、洋葱1颗、起司条1包(250克)、面粉3汤匙、盐,食用油适量、鲜奶油180毫升。

做法:

1、煮一锅水并在水中加入少许盐,1公升水约三分之二茶匙盐。水煮开后放入通心面,边煮边搅拌以免面沾锅。

2、洋葱切丁放入炒菜锅裡加适量油炒至半透明状。胡萝卜刨丝,罗马花椰菜和鸡胸肉洗净切块,跟着半熟的洋葱一起炒。加上面粉与鲜奶油开始炖煮至七分熟。

3、烤箱200度预热,煮好沥干的意大利通心粉跟焗烤酱拌匀,把面与酱放入烤盘中,最上洒上一层起司,200度烤25至30分鐘即可。

宝塔菜番茄烹虾仁

材料:

宝塔花、番茄、虾仁,盐、蒜蓉辣椒酱。

做法:

1、锅中下油烧热,先放西红柿,把西红柿炒至粘稠、油为番茄油状,加宝塔菜翻炒。

2、最后放虾仁,待虾仁卷起,加少许盐、适量蒜蓉辣椒酱炒匀后出锅。

你有做过罗马花椰菜吗?

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